МикашевичиНовости районаОбществоЭкономикаАгропромЗавочны клуб спажыўцоўПромышленность
Хлебный хайп: как TikTok-«скандал» стал дрожжами для правды о лунинецком каравае
На прошлой неделе в редакцию «Лунінецкіх навін» стали звонить неравнодушные читатели. Причина – TikTok-ролик о местном хлебе, где блогер, словно сомелье у стенда с шампанским, разносила в пух и прах «Примечательный» сорт. Но лунинчане – народ не из робкого десятка. Их ответ был ясен: «Наш каравай не пересолишь!».
– Это не просто мука и вода, это генетический код района! – улыбаясь, говорит главный технолог хлебозавода Людмила Брезина, показывая золотистый батон с корочкой, будто позолоченной сентябрьским солнцем. – «Примечательный» – наш ответ времени. Сладковатый вкус, который тает на языке как первая любовь, мягкость, сохраняющаяся 9 дней – это не волшебство, а наука!
Новый хлеб запустили в продажу сравнительно недавно – в конце декабря 2024 года. И практически сразу он завоевал своего потребителя. Заявки от торговых объектов на этот продукт стремительно растут. При его производстве используется комплексная пищевая добавка, в состав которой входит мука пшеничная и ферменты микробного происхождения (глюкоамилаза). Данная добавка разрешена к применению, на нее имеются декларация о соответствии, спецификация и качественное удостоверение. Хлеб «Примечательный» новый соответствует требованиям Технического Регламента Таможенного Союза 021/2011 «О безопасности продукции», требованиям СТБ 639-95 «Хлеб из ржаной, смеси ржаной и пшеничной муки». Учитывая то, что многие привыкли к традиционному «кирпичику», было принято решение выпускать параллельно два изделия: хлеб «Примечательный» новый и хлеб «Палешукоўскі» обычный.
Глаза просто разбегаются в магазинах Лунинца, когда оцениваешь ассортимент хлебобулочных изделий. Кроме хлебозаводского, есть и продукция филиала «ЗПК «Полесье» райпо, Пинского, Минского заводов и других. Не думаю, что в таком изобилии человек не может подобрать тот, который ему по вкусу.
Пока ученые спорят о ферментах, а блогеры – о лайках, в печах завода рождается главная истина: настоящий хлеб не делится на правильный и неправильный. Он, как добрый сосед, всегда найдет путь к сердцу. Остается лишь выбрать – завернуть в бумажный пакет тепло традиций или хруст инноваций. А может, взять оба? Ведь, как говаривали предки, «хлеба край – и под крышей рай».
Елена ДАНИЛОВИЧ
Подписывайтесь на наш канал в Telegram
– Это не просто мука и вода, это генетический код района! – улыбаясь, говорит главный технолог хлебозавода Людмила Брезина, показывая золотистый батон с корочкой, будто позолоченной сентябрьским солнцем. – «Примечательный» – наш ответ времени. Сладковатый вкус, который тает на языке как первая любовь, мягкость, сохраняющаяся 9 дней – это не волшебство, а наука!
Новый хлеб запустили в продажу сравнительно недавно – в конце декабря 2024 года. И практически сразу он завоевал своего потребителя. Заявки от торговых объектов на этот продукт стремительно растут. При его производстве используется комплексная пищевая добавка, в состав которой входит мука пшеничная и ферменты микробного происхождения (глюкоамилаза). Данная добавка разрешена к применению, на нее имеются декларация о соответствии, спецификация и качественное удостоверение. Хлеб «Примечательный» новый соответствует требованиям Технического Регламента Таможенного Союза 021/2011 «О безопасности продукции», требованиям СТБ 639-95 «Хлеб из ржаной, смеси ржаной и пшеничной муки». Учитывая то, что многие привыкли к традиционному «кирпичику», было принято решение выпускать параллельно два изделия: хлеб «Примечательный» новый и хлеб «Палешукоўскі» обычный.
Глаза просто разбегаются в магазинах Лунинца, когда оцениваешь ассортимент хлебобулочных изделий. Кроме хлебозаводского, есть и продукция филиала «ЗПК «Полесье» райпо, Пинского, Минского заводов и других. Не думаю, что в таком изобилии человек не может подобрать тот, который ему по вкусу.
Пока ученые спорят о ферментах, а блогеры – о лайках, в печах завода рождается главная истина: настоящий хлеб не делится на правильный и неправильный. Он, как добрый сосед, всегда найдет путь к сердцу. Остается лишь выбрать – завернуть в бумажный пакет тепло традиций или хруст инноваций. А может, взять оба? Ведь, как говаривали предки, «хлеба край – и под крышей рай».
Елена ДАНИЛОВИЧ
Подписывайтесь на наш канал в Telegram
