4-5 вареных картофелин, 1 ст.вареного риса, луковица, 1 морковь, 1 яйцо, сметана, соль, перец, растительное масло.
В рис добавить картофель, натертый на средней терке, спассерованные на масле измельченный лук и натертую на мелкой терке морковь. Посолить, поперчить по вкусу. Вбить яйцо, перемешать. Сформовать котлеты, выложить на смазанный маслом противень, промазать их сметаной (или майонезом). Запекать в разогретой до 180 град. духовке до румяной корочки или просто обжарить на сковороде.
Подавать с овощами.