Общество

Блины «Купеческие»

200 г сливочного масла, 6 яичных желтков, 1,5 ст. сахара, 3/4 ст. муки, 2 ст. густых сливок.
Сливочное масло растопить и остудить. Добавить яичные желтки, взбитые с 1 ст. сахара, и вымесить до однородности. Муку развести 1,5 ст. сливок, поставить на плиту и, постоянно помешивая, прокипятить, чтобы получилось в меру густое однородное тесто. Снять с огня и остудить, периодически помешивая. Затем добавить яичные желтки с сахаром и маслом и взбитые в пену оставшиеся сливки. Выпекать на небольшой сковороде с одной стороны, не переворачивая, на среднем огне. Блины очень нежные, поэтому их не снимают со сковороды, переворачивают сразу на тарелку. Сложить горкой, пересыпая сахаром.

Показать больше

Похожие статьи

Кнопка «Наверх»
Закрыть
Закрыть